NAZWA
Pochodzi od arabskiego kahwa. Do większości języków europejskich przeniknęła poprzez tureckie słowo kahve i utworzoną od niego włoską nazwę caffe. W Polsce pojawiła się po bitwie pod Wiedniem w 1683 w formie tureckiej. Jej dokładna etymologia nie jest znana. Kahva oznacza po arabsku zarówno kawę jak i wino, z czego drugie znaczenie jest starsze. Często przyjmuje się, że nazwa ta wywodzi się od znanego z uprawy kawy regionu Kaffa w Etiopii. Może ona pochodzić także od słowa kohwet oznaczającego siłę.
KOFEINA
Zawartość kofeiny: 1 filiżanka kawy zawiera 90-150 mg kofeiny. Dla porównania 1 szklanka coca-coli to 45 mg. W ciągu 30-60 min po wypiciu kawy kofeina osiąga najwyższy poziom stężenia we krwi.
|
|
HISTORIA KAWY
ODKRYCIE KAWY
Owoce kawy wykorzystywane były w Etiopii już w I tysiącleciu p.n.e. Spożywano je gotowane z dodatkiem masła i soli, lecz nie uprawiano, tylko zbierano ze stanowisk naturalnych. |
|
Read more...
|
|
|
GATUNKI KAW
Większość kaw produkuje się z dwóch gatunków: Arabica i Robusta. |
|
Read more...
|
|
|
PRZEPISY
Bailey's coffee
Składniki:
- 45 ml Bailey's Irish Cream
- 150 ml mocnej, goracej kawy
- bita smietana
Wlać krem do filiżanki, dodać kawę. Na wierzch ułożyć bitą śmietanę. |
|
Read more...
|
|
|
SPOSOBY PARZENIA KAWY
KAWA MOKA - caffetierka
Ten rodzaj parzenia jest nieco podobny w działaniu do parzenia w ekspresie ciśnieniowym. Dolną część specjalnego czajniczka napełnia się zimną wodą, nad nią jest sitko ze zmieloną kawą, a nad nim z kolei - górny pojemnik na napar. |
|
Read more...
|
|
|